海鲜，特别是贝壳类的海鲜，都含有

                             大量嘌呤，这种蛋白质经过分解，会变成

                   尿酸。如果血液内的尿酸含量增加，沉淀起来就

             形成结石。如再喝啤酒，就是雪上加霜。因为啤酒中

含有嘌呤分解代谢的重要催化剂----维生素B1，两者混在一起

会在人体内发生化学变化，使血中尿酸含量激增，并因失去平

衡而不能及时排出体外，这样患结石的几率大大增加。而且啤

酒中还含有容易形成结石的草酸钙和乌核普酸。

     炎炎夏日人们出汗多，会感到疲倦、食欲不振、腹胀等，

严重的甚至会虚脱，这种现象多与缺钾有关。

      低血钾最突出的表现是四肢酸软无力，出现程度不同

的神经肌肉系统的松弛软瘫，尤以下肢最明显，称缺钾

性软瘫。此外，低钾对消化、神经、循环、泌尿个系统

造成伤害。

      香蕉能快速补充能量，其中的糖分可迅速转化为

葡萄糖，立即被人体吸收，是一种快速的能量来源。

香蕉中富含镁还具有消除疲劳的效果。

      香蕉虽好，但并非人人皆宜。如急慢性肾炎、

肾功能不全者，以半根为限，糖尿病要限量；脾

胃虚寒慎食。

不吃水果     

       饭后立即吃水果，会被先期到达的食物阻滞在胃内

（尤其是肉食），致使水果不能正常地在胃内消化，停

留时间过长，从而引起腹胀、腹泻或便秘等症状，日久

将导致消化功能紊乱，所以吃水果最好在饭后1~2小时后。

饭后不饮茶    

      饭后立即饮茶，茶水会冲淡胃液，影响胃内食物的

正常消化。故饭后1小时内最好不要饮茶。应在饭后1小

时胃内食物消化得差不多时再饮用。

饭后不散步    

      饭后百步走，活到九十九，这种说法是不科学的。

人的胃在饭后处于充盈状态，即使是非常轻微

的运动也会使胃受到震动，从而增加

胃肠负担，影响消化功能。建议：

饭后适当休息30分钟，待胃内食物

适当消化后，再活动较为适宜。

                     茶渣是将冲泡过的茶叶干燥后，配入其他材料制成茶渣枕头

                  ，对学生可以保护视力，去眼疾，清脑安神，祛青春痘；对成年

                     人也有如抗病毒，抗辐射，降血压，养颜明目，清热解毒等作

                     用。做茶枕以绿茶渣、乌龙茶渣为宜，阴干使用，不在阳光下

                        暴晒，以免茶叶香气散失，功效降低。一般枕三个月更换一

                         次茶渣，做茶渣枕套最好用棉布或桑蚕丝料，茶枕长50厘

                          米、宽30厘米为好。茶渣和配料的用量各为250~500克： 1、

                          桑叶明目茶枕：茶渣+桑叶（去梗）； 2、 薄荷舒脑茶枕：

                       茶渣+薄荷叶；3、 菊花降压茶枕：茶渣+菊花花瓣； 4、 豆衣

                        明目茶枕：茶渣+绿豆壳； 5、 玫瑰养颜茶枕：茶渣+玫瑰花

                        瓣； 6、 决明子清肝茶枕：茶渣+碎决明子。

                                       蒸菜不上火

                                                       现代人大多操劳过度，阴虚或旺；由于蒸

                                               的过程是以水渗热、阴阳共济，蒸制的菜肴吃

                                               了不上火。因为女士吃蒸菜更漂亮（脸上不会

                                               长痘痘），男士可保胃健康（对胃刺激小）。

                                               蒸饭蒸菜营养好

                                                       蒸能最大程度保持食物的味、形和营养，

                                                避免受热不均和过度煎、炸造成的有效成分的

                                                破坏和有害物质的产生。

                                                      蒸品最卫生

                                                             蒸的过程在医学上叫湿热灭菌。菜肴在

                                                       蒸的过程中，餐具也得到蒸汽的消毒，避

                                                       免二次污染的机会。

                                       蒸不产生自由基

                                                      食物在进行煎炸等高温烹调时，使得食用

                                               油被氧化，在体内产生有害的自由基，而自由

                                               基会加速人体的衰老、加剧各种心血管疾病的

                                               发生。

                                                蒸的味道更纯正

                                                      蒸菜更注意原汁原味，比炒菜的食用油用

                                                  量要少一半以上。

                                                    蒸的选料更新鲜

                                                       蒸对原料的要求近乎苛刻！比如不新鲜的

                                                   鱼是不能蒸的，为了掩盖不新鲜，最好把死

                                                   鱼扔到油锅去煎、炸！

    一位女士因长期用餐时都是狼吞虎咽，出现胸骨

后疼痛不适，吞咽困难，经检查发现已失去正常蠕

动功能，食道无法推动食物下咽。

      专家说，食管蠕动功能是典型的“用进废退”，

如果短时间连续吃进过多食物，食物仅凭重

力就可自行坠入胃里，而极少借助食管蠕动

功能，长此以往，食管蠕动功能自然退化。

      食管蠕动功能一旦退化很难恢复，所以

要树立健康的进餐习惯，每次进餐时间不

少于20分钟，食物咀嚼30次左右再下咽。

       遍布全身的血管犹如住宅中的自来水、煤气管道一样，用的时间长了，管内壁就结垢、声锈。目前心脑血管病已占死亡原因的前二三位，其直接因素就是动脉硬化，就是血管年龄偏高的表现。血管年龄高出生理年龄10岁以上的人，患糖尿病、心脏病、脑中风的可能性较大。

      最近国外出现一种简便的方法，可以在短时间内了解心脑血管情况，这就是自测血管年龄。

      1、最近情绪压抑；                            2、过于较真；

      3、爱吃方便食品及饼干、点心；     4、偏食肉类；

      5、缺少体育锻炼；                           6、每天吸烟支数乘以年龄超过400；

      7、爬楼梯时胸痛；                           8、手足发凉、麻痹；

      9、经常丢三落四；                           10、血压高；

     11、胆固醇或血糖值高；               12、亲属中有人死于脑卒中、心脏病。

      符合以上项越多血管年龄越高；符合项在0~4项者血管年龄尚属正常；符合5~7项者比生理年龄大10岁，达到8~12项者比生理年龄大20岁。

                                                  皮很重要，弃之可惜

                                                                   在茄子、萝卜、西红柿、蓝莓、

                                                               萄萄等蔬菜和水果的皮中，含有大

                                         量多酚。多酚是一种强抗氧化剂，具有防止自由

                                         基氧化、抵御癌症、延缓衰老作用，应尽可能保

                                         留食用。

胡萝卜生吃不吸收

      胡萝卜所含的胡萝卜素

是一种脂溶性维生素，只溶

于油脂而不溶于水。

      生吃胡萝卜素不被人体

吸收，发挥不了营养作用。

     这是美国科学家最新研究证实。

      专家认为，白天癌细胞是苏醒的，而夜间褪黑激素会使它们处于

睡眠状态（褪黑激素在抑制癌细胞生长的同时也增强免疫系统）。

但晚上开灯睡觉或熬夜，这种非自然光----灯光就妨碍了褪黑激素的

生长，癌细胞失去了褪黑激素的控制就会活跃起来，这就是引发女

性乳腺癌的主要因素之一。

      专家建议，睡觉时关闭所有电灯，尽量保持9小时睡眠，起床后

到户外走走。

钙、磷失衡，“赶出”钙

正常情况下，人体内钙、磷比例应是2：1。而现实生活中，人们喜

欢摄入可乐、咖啡、汉堡包、比萨饼、动物内脏、炸薯条等高磷食

品，是钙、磷比例高达1：10~1：20，这样饮食中过多磷会无情的把

钙赶出体外。

 狂吃肉蛋，铁“走掉”

      存在瘦肉、动物内脏和蛋黄中的铁多为三价铁，不易被人体吸收。肉类

食品只有与富含维生素C和酸味物质（如苹果酸、酒石酸、柠檬酸等多种有

机酸）的食物同时摄入，其中所含的三价铁才能转化成二价铁，而被人体充

分吸收和利用。如果只吃瘦肉、动物内脏和蛋黄等，不吃或很少吃蔬菜和水

果，就不能促使食物中的三加铁转化为容易被人体吸收、利用的二加铁，进

而导致缺铁性贫血。

                              大鱼大肉，“吃”跑钙

                                      有人曾做如下实验： A：每天摄入80克蛋白质，将导

                                             致37毫克钙流失。 B：每天摄入240克蛋白质，额

                                               外另补充1400毫克钙，可致137毫克钙流失。以

                                            上实验说明，额外补充钙并不能阻止高蛋白所引

                                          起的钙流失。

       原因是过多摄入大鱼大肉这类酸性食物，会使人们变为酸性体质。人体

面临血液中酸碱度的变化时，就会动用两种主要的碱性物质钠和钙加以中

和。当钠被用光时，就会动用体内的钙。所以，过量摄入大鱼大肉而不注意

酸碱平衡将导致体内钙流失。这就是一些大款和常吃宴席（饮食特点：肉

多、酒多、油多、菜少、饭少）的人常常莫名其妙感到疲倦、头晕、体力不

支的原因所在。

  抽烟喝酒,营养溜走

      每天抽半包烟 会破坏体内25~100毫克维生素C这种预防癌症和心脏病的营养素. 每天喝一杯以上鸡尾酒 可使体内维生素B1、B6和叶酸消耗殆尽。

服药，可促使营养流失

      避孕药       可阻碍VC、B6、B12及叶酸功能的作用，因为避孕药中的黄体素可抑制维生素B6的功能，妨碍叶酸吸收。

      抗癫痫药、磺胺类及降脂药       这类药可赶跑体内的叶酸。

      阿司匹林       可使体内维生素C的排出量增加3倍。感冒药和止痛药 这类药可导致血液中维生素A含量降低。

      利尿药及泻药       可致体内钙、钾和维生素大量流失。

      抗酸剂、碱性药物       加速体内铁质排出。